Misoa Goreng

Bahan

300 gr        misoa

100 gr        udang

200 gr        dada ayam

250 gr        tepung panir untuk pelapis

250 ml       mendidih

100 ml       air

    2 bh       wortel

 1/2 bh       bawang bombay

    2 btr       telur

    6 siung   bawang putih

    2 btg      daun prei

    2 btg      daun seledri

    3 sdm     minyak goreng untuk menumis

    1 sdt       garam

 1/4 sdt       merica

Bahan pelengkap

  40 bh       cabe rawit

Cara Pembuatan

Potong kecil-kecil udang dan dada ayam, sisihkan.

Potong dadu wortel, cincang bawang putih dan bawang bombay, iris tipis daun prei dan seledri, sisihkan.

Rendam misoa dalam air menididh +/- 1/2 menit, tiriskan.

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan ayam dan udang, masak hingga setengah matang.

Masukkan wortel, tambahkan daun seledri dan daun prei, Aduk rata.

Masukkan garam, merica, tambahkan air. Masukkan misoa, aduk hingga semua air teresap.

Olesi loyang 20 x 20 cm dengan margarin, tuangkan misoa, padatkan menggunakan sendok, biarkan dingin lalu potong-potong ukuran 3x3 cm.

Kocok lepas telur tambahkan 1/2 sdt garam.

Celupkan potongan misoa dalam kocokan telur, gulingkan ke tepung panir, kemudian goreng hingga kuning keemasan.

Oleh. Kristina Hutabarat