Nasi Liwet, khas Sunda

Bahan

300 gr        beras
100 ml       santan
400 ml       air
    3 sdm    minyak untuk menumis
  50 gr        teri goreng untuk taburan
    2 btg      serai, memarkan
  10 bh       cabe rawit
 1/2 bh       tomat, belah 2
    2 lbr       daun salam
    1 sdt       garam

Bumbu yang diiris

    4 btr       bawang merah
    2 siung   bawang putih
 1/2 bh       bawang bombay
    1 cm      jahe
    1 cm      lengkuas

Cara Pembuatan

Cuci beras tiriskan dan sisihkan.

Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan serai, daun salam dan cabe rawit lalu aduk setelah itu masukkan air, santan dan garam. Sambil diaduk masak sampai mendidih. Sisihkan.

Masukkan beras ke dalam rice cooker ukuran 1 liter, lalu tuang campuran santan sampai beras terendam, aduk rata, letakkan potongan tomat diatasnya. Masak hingga matang.

Penyajian: Hidangkan nasi liwet dengan di taburi teri goreng di atasnya.

Oleh. Rinny Kartini