Tumis Tahu Gulung

Bahan

100 gr        kacang panjang

100 gr        udang basah

    5 bh       tahu gulung basah

    5 bh       tomat chery, belah 2-4

    3 bh       cabe merah, haluskan

    1 btr       telur, kocok

    1 sdm     saus tiram

    1 sdt       garam

350 ml       air

200 ml       minyak goreng

    2 sdm     minyak goreng

Bumbu yang diiris

  10 bh       cabe hijau

    4 btr       bawang merah

    2 siung   bawang putih

    3 cm       jahe

Cara Pembuatan

Potong kacang panjang 3 cm lalu sisihkan.

Kupas udang dan tinggalkan ekornya. Sisihkan.

Potong setiap tahu gulung jadi 8 bagian. Celupkan tahu ke dalam telur yang sudah di kocok lalu goreng. Sisihkan.

Tumis bumbu iris sampai harum lalu masukkan cabe merah, aduk rata.

Masukkan udang dan kacang panjang, masak hingga setengah matang kemudian masukkan air lalu aduk rata. Masak hingga matang.

Sajikan tahu gulung dengan taburan tomat chery.

Oleh. Oki Astuti