Gangan Ikan

Bahan

500 gr        ikan kakap
750 ml       air
    1 bh       nenas
    5 cm      lengkuas, memarkan
    1 btg      serai, memarkan
    1 sdm    garam

Bumbu yang dihaluskan
 
    5 bh       cabe merah
  10 bh       cabe rawit
    7 btr       bawang merah
    3 siung   bawang putih
    7 cm       kunyit, dibakar
    5 bh        kemiri

Cara Pembuatan

Bersihkan ikan kakap, potong menjadi 3 bagian. Sisihkan

Potong-potong nenas. Sisihkan

Tuang air ke dalam panci, tambahkan bumbu halus, serai dan langkuas lalu masak sampai mendidih.

Masukkan ikan, nenas dan tambahkan garam.

Masak sampai ikan matang dan bumbu meresap.

Sajikan nasi selagi hangat.


Oleh. Heni Prastuti