Tahu Tek, tahu petis dengan telur dadar khas Surabaya

Bahan

Bahan bumbu petis

100 gr        kacang tanah goreng

    3 siung   bawang putih

    3 bh        cabe rawit

    4 sdm     petis udang

 1/2 sdt       garam

    1 sdm     kecap

200 ml       air

Bahan pelengkap

    2 bh       lontong, potong-potong

    3 bh       tahu goreng, potong dadu

    2 bh       kentang goreng, potong dadu

    2 bh       telur dadar, potong-potong

  20 gr        tauge pendek

  20 gr        kerupuk

Cara Pembuatan

Bumbu petis:
Haluskan kacang tanah, bawang putih dan cabe rawit. Masukkan petis udang, kecap, garam dan sedikit air lalu aduk rata.

Penyajian: siapkan piring. Susun telur dadar, irisan lontong, tahu goreng dan kentang goreng.

Taburi tauge pendek dan kerupuk secukupnya, lalu siram dengan bumbu petis.

Tahu tek siap disajikan.

Oleh. Maya Fajar Rina