Tumis Bunga Pepaya Daun Pakis

Bahan

 500 gr     bunga pepaya
 500 gr     daun pakis
 350 gr     rimbang
 200 gr     teri medan
                atau undang basah
  1/2 bh    tomat iris kasar
     8 bh    cabe hijau,
                iris kasar
     1 lbr    daun salam
     2 sdm  tauco
     2 sdt    gula
  1/2 sdt    garam
     2 sdm  minyak goreng
         
Bahan yang dihaluskan

     5 bh    cabe merah              
                (boleh tambah cabe rawit)
     5 btr    bawang merah
     2         siung bawang putih

Cara Pembuatan

Goreng teri setengah masak, sisihkan.

Rebus bunga sampai setengah matang, sisihkan.

Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tambahkan cabe hijau, rimbang, tomat iris tauco dan air secukupnya, diamkan sebentar. Beri gula dan garam.

Masukkan daun pakis, teri dan bunga pepaya secara bertahap aduk sebentar, masak hingga matang.

Siap disajikan.

oleh Sari Wardatul Jannah