Menu ini bisa didapatkan di restoran Garuda Medan. Teri Bilis ( Bilis dalam bahasa Malayu artinya teri juga) tidak sama dengan teri Medan, berukuran besar, tawar dan rasanya gurih. Teri bilis sendiri tidak banyak dijual di Medan, hanya bisa didapatkan dibeberapa tempat salah satunya di Restoran Nusantara, dijual sudah masak dalam kemasan.
Jika tidak ada teri belis dapat diganti dengan teri jengki yang telah digoreng kering.
Jika sudah ada teri ini dan ingin menghidangkannya ala Restoran Garuda berikut ini bahan dan caranya..., tidak pakai teori hanya menumis biasa kok.
Bumbu untuk menumis :
Bawang bombay, potong (arah melintang)
Cabe merah, potong miring
Cabe hijau, potong miring
Garam secukupnya
Gula secukupnya (optional)
Minyak untuk menumis
Cara memasak :
Tumis semua bumbu rajang hingga harum, masukkan garam dan gula aduk sebentar dan masukkan ikan teri bilis.
Aduk sampai rata dan hidangkan selagi panas, karena jika terlalu lama teri akan menjadi lembab dan tidak renyah (liat)
No comments:
Post a Comment