Membuat Keripik Pisang Manis, Renyah dan Bersih

Bahan

    1 sisir     pisang kepok mengkal

250 gr        gula pasir

 1/2 sdt       garam

500 ml       air untuk melarutkan gula dan garam

    1 l          minyak untuk menggoreng

Cara Pembuatan

Kupas pisang lalu rendam ke dalam air.

Potong pisang tipis-tipis menggunakan alat pemotong.

Larutkan gula dan garam dengan air.

Goreng irisan pisang, bolak-balik, tunggu hingga agak mengeras, lalu tuangkan 1 - 2 sdm larutan gula dan garam, bolak-balik kembali, masak hingga matang dan mengeras.

Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Catatan: Kerik menggunakan pisau sedikit demi sedikit pada pisang yang sudah dikupas agar keripik dan minyak tidak menghitam setelah digoreng.

Oleh. Enza S. Lubis