Sambal Rias, sambal batang muda kecombrang

Bahan

200 gr        rias (batang kecombrang)

  10 gr        andaliman

  15 bh       cabe merah

  30 bh       cabe rawit

    4 btr       kemiri goreng/sangrai

    5 siung   bawang putih

    6 btr       bawang merah

    1 bh       tomat ukuran sedang

 1/2 sdt       garam

Cara Pembuatan

Potong-potong rias sepanjang 5 cm.

Rebus rias, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan andaliman.

Masukkan tomat ke dalam rebusan saat rias sudah lunak, tunggu hingga kulit tomat terkelupas.

Angkat rebusan, tiriskan.

Haluskan bumbu yang direbus, lalu tambahkan kemiri dan garam.

Sajikan sambal rias sebagai pelengkap.

Oleh. Kristina Hutabarat