Sop Ayam Pata Lado

Bahan

    1 ekor    ayam kampung berat 1 kg
    3 bh       wortel
100 gr        cabe hijau
    1 btr       serai, memarkan
    1 lbr       daun kunyit, simpul
    2 lbr       daun jeruk
    2 sdm     garam/secukupnya
    2 l          air

Bumbu yang diiris

    8 btr       bawang merah
    5 siung   bawang putih
    3 cm       jahe
    3 cm       lengkuas
    1 bh        tomat, potong kasar

Cara Pembuatan

Bersihkan ayam, potong menjadi 10-12 bagian.

Patahkan cabe hijau 4-5 cm.

Kupas wotel dan potong-potong bulat tipis 0.5 cm.

Didihkan air, masukkan ayam. Masak selama 45 menit atau hingga matang.

Lanjutkan memasak, masukkan bahan-bahan lainnya dan biarkan 10 menit atau sampai wortel lunak dan matang. Angkat.

Sop ayam pata lado siap untuk disajikan.


Oleh. Susilawati