Tauco Ikan Kakap dengan kecombrang

Bahan

500 gr        ikan kakap segar

100 gr        cabe hijau, diiris

  50 gr        cabe merah, diiris

    2 btr       bawang merah diiris

    3 siung   bawang putih, diiris

    1 bh        tomat

    1 btg       serai

    2 cm       lengkuas

    1 cm       jahe

    2 lbr       daun salam

    2 bh       bunga kecombrang

    2 sdm     tauco

300 ml       air

Minyak goreng secukupnya

Perasan jeruk nipis

Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus

    8 bh       cabe merah

    5 btr       bawang merah

    3 siung   bawang putih

Cara Pembuatan

Bersihkan ikan, beri perasan jeruk nipis diamkan selama 5 menit lalu digoreng dengan dengan api sedang sampai masak. Angkat dan tiriskan, sisihkan

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan bumbu yang dihaluskan dan sisa bahan lainnya, aduk rata sampai layu.

Masukkan air dan tunggu sampai mendidih, cek rasa.

Penyajian: letakkan ikan di piring lalu tuangkan tumisan tauco di atasnya.

Oleh. Juwita