Garut adalah tanaman tropis yang memiliki umbi seperti singkong dan ubi jalar. Umbinya telah lama dikenal dan dimanfaatkan sebagai bahan pangan di Indonesia.
Merupakan bahan pangan yang berpotensi dapat dikembangkan sebagai pengganti tepung terigu karena kandungan karbohidrat dan dapat digunakan sebagai sumber bahan pangan alternatif.
Salah satu olahan tepung garut adalah dengan cara dibuat menjadi bubur. Bubur garut diyakini baik dikonsumsi untuk mengobati gangguan pencernaan.
Untuk pengobatan lambung, bubur garut dapat konsumsi pada pagi dan sore hari saat perut kosong.
Resep ini dibuat ole Hilda Rangkuti, mulai membuat tepung dari umbi garut (yang akan segera di publish step-by-step cara pembuatannya) sampai menjadi bubur yang enak disantap dan baik untuk lambung ini.
Arrowroot is a tropical plant that has tubers such as cassava or sweet potato. The tubers has long been known and used as food in Indonesia.
Its a potential food and can be developed as a substitution wheat flour because of carbohydrates contained and can be used as an alternative food source.
One of the processed arrowroot flour is made into porridge. Arrowroot porridge is believed to be good for consumption to treat digestive disorders.
For Gastric treatment, its could be consumed every morning and afternoon on an empty stomach.
Bahan -bahan / Ingredients
2 sdm tepung Garut
2 tbsp Arrowroot flour
1 sdm gula merah, iris - iris
1 tbsp of sliced palm sugar
250 ml air
250 ml water
1 lbr daun pandan
1 pandan leave
Garam secukupnya
Salt to taste
Cara membuat /Method
Ayak tepung Garut
Sift the arrowroot flour
Bagi air menjadi 2 masing masing 125 ml
Make the water into 2 parts, each 125 ml
Aduk rata menggunakan sendok tepung garut dan air 125 ml, sisihkan
Stir water and Arrowroot flour using spoon, then set them aside
Didihkan sisa air (125 ml), gula merah dan pandan, kemudian masak hingga gula larut. Masukkan larutan garut sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar terbentuk larutan kental seperti bubur.
Boil the rest of 125 ml water, palm sugar and pandan leaves untill the sugar is dissolve. Then put the Arrowroot solution into the boiled water gradually while stirring it untill it becomes a lumpy solution like porridge.
Aduk terus hingga matang sekitar 10 menit. Angkat dari kompor lalu sisihkan.
Stir it over untill it's cooked about 10 minutes. Remove from heat, then set aside.
Tuang bubur garut ke dalam mangkok saji dan bubur garut siap disantap selagi hangat pada pagi dan sore hari.
Pour the Arrowroot porridge into the bowl and it's ready to eat in the morning and evening
Cara lengkapnya dapat dilihat pada video di bawah ini......
No comments:
Post a Comment