Banana Cake ( A very moist Banana Cake )

I post this banana cake recipe because one of my friend request for it. I'm sure most of us has made this cake many times before and have your own favourite recipe, but do try This recipe since it is rather special, it is moist and light. 

Banana cake ini saya posting karena permintaan seotang teman. Saya yakin kita semua pernah membuat cake ini dan mempunyai resep sendiri, tapi cobalah resep yang satu ini karena saya rasa ini yang terbaik yang pernah saya coba.

Ingredients / bahan

100 gr butter, room temperature

                Butter atau margarine, suhu ruang

175 gr sugar  

                Gula

3 eggs, room temperature 

                 Telur, suhu ruang

250 gr flour, sifted 

                 Tepung, diayak (saya pakai segitiga biru)

1/2 teaspoon salt

                  Sdt Garam

1/2 teaspoon baking powder

                  Sdt baking powder 

150 ml full cream milk

                  Susu full cream

1/2 tsp vanilla or 1/2 vanilla pod

                  Sdt vanilla atau 1/2 vanilla asli

1 tsp baking soda (add to pureed bananas)

                 Sdt baking soda, dicampurkan di dalam pisang yg telah dihaluskan

225 gr pureed bananas, very ripe  

                 Pisang yang dihaluskan, saya pakai 5 pisang berangan kecil

50 gr walnut, coarsely chopped ( optional )

                 Walnut, cincang kasar ( optional )

Directions / Cara memasak

1. Preheat oven to 180 C

Panaskan oven 180 C

2. Grease and flour a 9x13" baking pan 

Lumuri cetakan dengan butter kemudian taburi dengan tepung

3. Cream butter, vanilla and sugar, add eggs one at a time

Kocok butter dan gula, masukkan telur satu persatu

4. Sift flour then add the salt and baking powder to the flour.

Ayak tepung kemudian tambahkan garam dan baking powder

5. To the creamed butter mixture, add the milk and flour alternately

Masukkan tepung dan susu secara bergantian, campur hingga rata

4. Add mashed bananas (with the baking soda added to the bananas) to this mixture. 

Masukkan pisang yang telah dicampur dengan baking soda, aduk rata

5. Last, sprinkle the chopped walnut 

Masukkan kedalam cetakan kemudian taburkan walnut

6. Bake for 30 - 35 minutes

Masukkan ke dalam oven selama 30 - 35 menit.

Sambal Dencis ( Sardines in Spicy Tomato Sauce)

Di Sumatera Utara siapakah yang tidak menyukai sambal dencis. Sering dihidangkan di rumah untuk menu sehari- hari. Setiap rumah tangga mempunyai resep atau cara sendiri untuk memasak menu ini.  Begitu juga di warung-warung dipinggir jalan selalu nampak ikan dencis sambal dipajang, berwarna merah Cabe mengundang selera. Tapi yang membuat sambal ini istimewa, jika dihidangkan segera setelah masak, ikan dencis masih garing dan sambal terasi segar. 

Jika anda sudah lama tidak memasak sambal dencis, mungkin besok bisa dihidangkan lagi, kami menyukainya jika sayurnya rebusan saja......bayam sayur bening atau sawi manis.

Bahan yang diperlukan / ingredients 

1 kg fresh sardines , cleaned

        Ikan dencis dibersihkan

1 tsp Salt 

        1 sdt Garam   

1 clove garlic, crushed

        Siung bawang putih, dihaluskan 

1 Lime juice

         1 Jeruk nipis

Oil for frying

         Minyak untuk menggoreng

For the paste / bumbu yang dihaluskan

2 large tomatoes

     Tomat besar

4 clove garlic

      Siung bawang putih

150 gr shallots

      Bawang merah

50 gr red chilli or to your taste

      Cabe merah, atau tergantung selera

3 tbsp Cooking oil

      Sdm minyak untuk menumis

1 tsp sugar

      Sdt gula

Salt to taste

      Garam secukupnya

2 cm ginger (optional)

      Jahe (optional)

Preparation / cara memasak

Clean the sardines, rub with lime juice then marinade with salt and crushed garlic, set aside for 15 minutes, then deep fry till cooked ( crispy if you like)

Bersihakan sardin kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, kemudian campur dengan garam dan bawang, biarkan bumbu meresap selama 15 menit. Goreng ikan hingga masak atau lebih enak lagi kalau digoreng sampai garing.

Make the paste by using blender or grinder

Haluskan bumbu dengan menggunakan blender atau gilingan

Sauté the paste until the oil start to separate again

Tumis bumbu hingga minyak mulai memisah kembali

Put the fish into the paste and stir well.

Campur ikan dengan bumbu sampai rata

Ready to serve.

Siap disajikan bersama dengan sayur lainnya...

Kue Putri Ayu ( Coconut Steam Cake )

Siapa yang tak mengenal kue basah tradisional ini, rasanya manis dan gurih. Banyak resep online atau blog yang menulis resep ini, semuanya berbeda-beda. Karena saya suka rasa gurih dari kelapa, saya buat agak banyak, begitu juga dengan pandannya, jadi sangat terasa.

Resep ini juga mudah diikuti, karena disajikan step by step. Silahkan mencoba.

You will need.....

150 gram Tepung terigu,
               All purpose flour
 200 gram Gula pasir
              Sugar

  
1 1/2 sdt baking powder
              tsp baking powder

2 butirTelur ayam
              Eggs

 150 ml Santan
             Coconut milk

1 sendok teh SP
             tsp SP

4 lbr daun pandan
             Pandan leaves ( or Vanilla)

 170gram Kelapa muda parut,
             Grated coconut

Garam, secukupnya
             Salt to taste

Cara membuat Kue Putri Ayu :

Olesi Cetakan dengan minyak
Grease the mould

Blender daun pandan dengan santan, saring dan sisihkan

Put coconut milk and panda leaves in a blender, set aside

Kocok telur, gula pasir dan SP hingga mengembang dan putih.
Mx the eggs, sugar and SP with hand mixer until pale

Kemudian masukkan terigu aduk dengan buble whisk bergantian dengan santan, sedikit demi sedikit 

aduk rata.
Mix in the flour with bubble whisk alternately, a little at a time. Mix well.

Campur kelapa dan garam hingga rata kemudian masukkan kelapa pada dasar cetakan sambil  ditekan agar padat.
Mix well the coconut with salt, then put in the bottom of the mould and press to compact it.

Tuang adonan putri ayu,  tidak terlalu penuh karena akan mengembang.
Pour in the mixture in to the mould, not too full

Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang atau 15 menit dengan api sedang

Angkat, keluarkan dari cetakan.
On medium heat, steam the cake until ready or for 15 minutes

 Sajikan dengan kelapa dibagian atas
Serve the cake, with the coconut up side

Untuk 22 buah Kue Putri Ayu
For 22 cakes

Salad Terong Bakar ( Chargrill Aubergine Salad )

I had this dish in our favourite Thai Restaurant, the sweet and sour taste and the softness of the grill aubergine makes it unforgettable. I did ask my Thai friend, she said the dressing is similar to Tang Hoon salad (vermicelli salad). So I gave it a go.

Prawns may added to give the extra flavour and blanched carrot will add the extra colour and if you like it hot, chopped chilli will give an extra kick to taste.

You'll love this dish, specially on a hot summer day...

                           

Ingredients / Bahan

3 medium size aubergines
   Terong ukuran sedang

50 gr, chicken breast, minced and set aside
   Dada ayam, cincang dan sisihkan

2 cloves garlic, finely chopped

   Siung bawang putih, cincang halus

Cooking oil
Minyak untuk menumis

For the dressing / Untuk sauce

6 shallots, finely sliced

    Bawang merah, rajang halus

1 spring onion, trimmed and finely sliced
   Daun bawang, bersihkan dan rajang

3 tablespoon coriander leaves, coarsely chopped
   sdm daun ketumbar, potong kasar

3 tablespoons fresh lime juice, or to taste
   sdm air jeruk nipis atau lemon, atau sesuai selera

2 tablespoons sugar

   sdm gula

150 ml water

  air masak

 2 tablespoons thai fish sauce

  sdm Fish sauce (saya pakai merek Finna)

salt, to taste
   Garam secukupnya

Method / Cara memasak

Mix all the dressing ingredients  well (make sure the sugar is completely dissolved), set aside.
Campur semua bahan sauce dan pastikan gula telah larut (dapat juga digunakan gula cair), sisihkan

Heat a grill or broiler. Grill or broil about 5 inches from the heat, with the oven door closed, until well softened and browned, 10-15 minutes. If grilling, turn the eggplants to expose all side to the heat. Remove from the heat and set aside to cool slightly.
Bakar terong di atas kompor, sampai masak atau bisa juga di grill dalam oven selama 10-15 menit atau sampai masak.

Peel or remove the skin, halved and cut 5 cm long and put in a shallow bowl
Kupas kulitnya, belah tengah dan potong 5 cm letakkan dalam piring saji.

Heat the oil, put the chopped garlic, stir till fragrant and add in the mince chicken, remove from the heat as soon as the chicken done and put in the dressing. Mix well
Panaskan minyak, masukkan bawang putih aduk hingga harum kemudian tambahkan ayam cincang. Matikan api segera setelah ayam masak dan masukkan ke dalam saus, aduk rata.

Pour the mixture over the aubergine, dress with extra herbs.
Tuangkan campuran saus dan ayam diatas potongan terong, tambahi daun ketumbar sebelum menghidangkan.

Chicken Satay ( Sate Ayam Medan )

Sate ayam ( chicken satay )

Most Asian country has their own version of satay. So is  every region in Indonesia, the most popular one is sate Madura and sate Ponorogo. Unlike the other recipes, Medan version is using more complex spices. Peanut and more spices is used for the sauce to complement the satay.  This make satay Medan is more delicious,.....yes it is more work, but it will worth all the effort. 

There is one satay stall in  Medan, " Sate Memeng" that has been there for as long as I can remember. It is only a small stall but always busy. They serve, chicken, mutton, beef satay with generous peanut sauce and bird's eye chili sauce to add the umph. The satay is charcoal grill, very traditional......improves the aroma of the satay.

1 kg daging paha ayam, tanpa tulang dan kulit. ( untuk 15 - 20 cucuk sate)

         Boneless and skinless chicken thigh (will make 15 - 20 skewers )

1 jeruk nipis

         Lemon or lime

Bumbu yang dihaluskan  /  The paste

1 Sdm ketumbar

          Tbsp Coriander 

1/2sdm jintan

           Tsp Cumin

2 siung bawang putih

           Clove garlic

10 bawang merah

          Shallots 

50 gr gula merah

           Palm sugar

 3 Sdm minyak untuk menumis

           Tbsp oil

Persiapan / Method

Potong daging paha ayam, jika dipotong kecil akan menjadi 20 cucuk, jika menyukai agak besar akan menjadi 15 cucuk. lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan.

Cut up the chicken thigh, to the size you prefer, small cut will produce 20 skewers and larger cut will do 15. Rub in the lime juice. Set aside

Tumis semua bumbu sampai harum dan masak, biarkan dingin, kemudian campur dengan ayam, simpan di kulkas sekurang- kurangnya satu jam. Menginap lebih baik. 

Meanwhile sauté the paste until fragrant and cooked, leave to cool. 

Marinate the chicken with the paste, keep it refrigerated for at least 1 hour or overnight will be better.

Tusuk  4-5 potong daging, sesuai dgn keinginan, sisihkan.

Put 4-5 cuts in a skewer or to your preference, set aside

Siapkan bara api.

Get the charcoal ready for grilling

Panggang sate diatas bara, usahakan tidak ada api yang menyala, agar daging masak dengan sempurna, tetapi tidak gosong.

Grill the satay, try to avoid the flame, this way they will cook properly without being burnt

Bumbu kacang / the peanut sauce

Bumbu yang dihaluskan / the paste

1 Sdm ketumbar

          Tbsp coriander

10 bawang merah

           Shallots

2 siung bawang putih

           Cloves garlic

100 gr gula merah

             Palm sugar

1 Sdm Asam Jawa

            1 tbsp Tamarind

5 cabe merah 

            Red chili ( optional )

Garam secukupnya 

            Salt to taste

Bumbu lainnya / other seasoning

2 cm lengkuas memarkan 

           Galangal bruised

6 lbr jeruk purut

           Kaffir lime leaves 

3 lbr daun salam

           Salam leaves or bay leaves

100 gr kacang tanah, goreng dan digiling kasar.

            Peanut, fried and coarsely ground, may be substituted with crunchy peanut butter

500 ml air

            Water

Minyak untuk menggoreng dan menumis

Oil for frying and to sauté the paste 

Persiapan  /  Method

Tumis semua bumbu hingga masak, masukkan kacang yang sudah digiling dan air, biarkan mendidih kemudian kecilkan api. Aduk sekali- sekali sampai bumbu meresap. 

Sauté the paste and other ingredients till fragrant and cooked, add in the ground peanut and water. Bring it to the boil and let it simmer.

Matikan api setelah bumbu kacang mengental

Turn the heat off when the mixture thickened

Hidangkan sate selagi panas, siram dengan saus  jangan lupa sambalnya...

Serve the satay while it's hot wit the sauce. Add chili sauce if you prefer it hot...

Tosca ( Double Bake Biscuit )

Kue kering ini sangat khas Manado, ditandai dengan hadirnya kenari. Saya mengenal kue kering atau kukis kata orang Manado, ketika berkunjung ke rumah teman yang berasal Sangir, Pulau kecil di atas Manado. 

Kukis ini adalah, kue kering home made yang terenak yang pernah saya rasa. Saya meminta resep ini, ternyata sepupunya yang membuat, ketika berkunjung ke Medan. Jadi tertundalah keinginan untuk belajar membuatnya.

Beberapa Minggu yang lalu beliau berkunjung lagi ke Medan, Kali ini langsung buat janji, kapan beliau punya waktu untuk membuat kukis ini dan saya bisa belajar. Akhirnya tercapai juga keinginan itu.

Tentu saja saya sudah meminta ijin, apakah boleh mem post resep special ini di blog.

Resep  ini kelihatannya agak sulit, tetapi setelah mencoba sekali, akan lebih mudah. 

Sayangnya kenari tidak mudah didapat tetapi  bisa di subsitusi dengan almond atau kacang mente.

Banyak yang belum mengenal kenari, padahal ini tanaman asli Indonesia,mungkin harus lebih pro aktif untuk memperkenalkan pada masyarakat Indonesia, kemudian dunia. 

Bentuknya seperti pecan nuts Dan rasanya hampir seperti walnut, keduanya sangat populer untuk bahan kue.

Resep dibawah ini cukup banyak, jika pertama Kali mencoba, buat saja setengah resep.

1 kg mentega

7 kuning telur, sisihkan putih telur untuk membuat glasur.

100 gr roomboter

1 sdt vanili

1/2 kg gula halus ( gula pasir yang dihaluskan sendiri)

100 gr susu bubuk  

200 gr maizena

1250 tepung terigu

1 bungkus coklat bubuk, saya memakai merek Van houten

1 kg Kenari rendam air panas, kupas dan dicincang kasar

Campurkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk sampai rata.  Sisihkan 300 gram untuk adonan coklat

Kocok Mentega,vanili, kuning telur dengan bubble whisk sampai tercampur rata. Masukkan gula halus, aduk lagi sampai rata.

Sisihkan  1/5 bagian untuk membuat adonan coklat

Yg 4/5 bagaian Tambahkan tepung terigu, aduk dgn tangan , uleni sampai tidak melekat di tangan 

giling dgn lapisi plastic, setebal 1/2 cm 

Cetak bulat diameter 5 cm ( atau lebih kecil )

Panggang dengan api sedang, hapir masak, 15 - 20 menit. sisihkan

sementata itu buat adonan coklat, campurkan sisa adonan mentega, sisa tepung dan semua bubuk coklat, uleni sampai tidak melekat ( tidak terlalu lama)

 giling dengan ketebalan sama , cetak dengan diameter2 cm kami pakai  tutup botol (juga bagus)

Panggang dengan api kecil, hampir masak kira 15 - 20 menit

Untuk glasur ( adonan meringue)

Adonan ini berguna  sebagai pelekat, kenari pada kukis.

3 jeruk nipis, ambil jus nya

300 gr gula halus

7 putih telur

 Sebelum, mangocok semua bahan, pastikan mixer dan mangkok benar-benar bersih. Kocok  sampai kaku 

Letakkan adonan dalam plastic agar mudah meletakkan ke  biscuit besar, tempelkan biscuit coklat  kemudiantaburkan kenari, di sekelilingnya.

Masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit atau sampai kenari berwarna kekuningan.

Biarkan kukis sampai dingin kemudian susun perlahan dalam stoples.

Kari daging hijau ( Thai Green Curry )

Thai green curry

Last week a friend of ours took us for lunch to a Thai restaurant. We enjoyed every dish that we ordered, specially the green curry. I always fond of Thai cuisine specially the curry, I supposed it is quite similar to Indonesian cooking.

On the way home, I kept thinking of how to make this dish at home as authentic as can be. Luckily I have a good Thai friend who used to live in Medan, I asked her the recipe and here it is. ( well, I tweaked it a bit). 

Made it yesterday, and my family think it is better than the restaurant's

Sudah lama saya ingin memasak masakan Thai yang satu ini, sudah beberapa resep saya coba tetapi rasanya tidak ada yang cocok. Akhirnya teringat, dulu ada teman baik orang Thailand yang pernah tinggal di Medan. Inilah resep yang dikirimnya ( saya rubah sedikit). 

Kemarin Ada kesempatan memasak, ternyata keluarga saya menyukainya, bahkan lebih enak dari yang biasanya kami order dari restaurant, katanya....

Ingredients for Chilli Paste / bumbu yang dihaluskan 

10 green chili

      Cabe hijau

2 red  chili

      Cabe merah

5 birds eye chili

       Cabe rawit

7 coriander roots

       Akar batang ketumbar

5 cloves garlic

        Siung bawang putih

10 shallots

         Bawang merah

 10 peppercorns

         Butir merica

2 cm galangal 

         Lengkuas

1 tsp roasted  cumin seeds

          Jintan, digoreng sangan

1 stalk lemon grass

          Batang sereh, potong-potong

1 kaffir lime, grate the zest

           Kulit luar buah jeruk purut ( bagian hijaunya saja, bisa gunakan parutan)

1 tsp shrimp paste 

           Sdt terasi 

1 tbsp palm sugar

          Sdm gula merah

Salt to taste

         Garam secukupnya

Other Ingredients:

300 gr  beef 

          Daging ( bagian betis atau sengkel, pilihan saya, tapi perlu lama untuk memasaknya supaya lembut)

8 shoots sweet (Thai basil (horapha)

          Pucuk kemangi Thai

200 ml coconut milk

          Santan kental

2 tbsp fish sauce

          Sdm fish sauce, saya pakai  merek Finna, 

100 gr pea aubergine

          Rimbang ( cepokak)

5 kaffir lime leaves, remove the vein

          Daun jeruk purut, buang tulang

2 tbsp cooking oil

          Sdm minyak, untuk menumis

200 ml water or more

           Air, kurang lebih, untuk mere us daging, supaya lembut.

Preparation / cara memasak

- Dice the beef or cut to small pieces to your preference, set aside

    Potong-potong Daging sesuai ukuran yang diinginkan

- Pound or machine blended the paste ingredients.

   Bumbu digiling atau diblender

- Saute the  paste  till fragrant and stir in the beef cube add some water, cooked until the beef is tender.

   Tumis bumbu sampai harum, kemudian masukkan daging sambil diaduk rata. Masukkan air. Kecilkan api, masak daging sampai lembut.

- then add the coconut milk keep stirring 

    Kemudian masukkan santan, aduk terus perlahan

- Add pea aubergine and kaffir lime leaves, simmer for another 10 minutes

   Masukkan rimbang dan daun jeruk purut, kecilkan api dan biarkan selama 10 menit

- And the last one put the sweet basil leaves then remove from heat.

    Dan akhirnya masukkan kemangi Thai, aduk- aduk sebentar dan matikan api.

Sayur Lompong (Yam Stalk cook in Coconut Milk)

Sayur Lompong ( batang keladi), sudah tidak banyak lagi dikonsumsi, bahkan tidak mudah dijumpai di pasar (umbinya banyak dijual baik untuk kue maupun sayur). Sayur ini saya post di blog, supaya kita mengenal jenis sayur ini atau bagi yang mengenalnya mungkin akan mengingatkan makanan kita sewaktu kecil. Tetapi saya percaya masih banyak dimasak orang di pedesaan terutama yang masih luas areal persawahannya, karena tumbuhan ini menyukai air dan biasanya ditanam orang dipinggir-pinggir sawah.

Teksturnya lembut dan rasanya gurih ( karena di masak dengan santan). Jika ada kesempatan atau melihat tanaman ini...., silahkan mencoba.....

Bahan / Ingredients

 

4 batang Lompong

    Yam stalks, cleaned 

250 ml santan

    Coconut milk

500 ml air

     water

Bumbu yang dihaluskan / the paste

6 Cabe keriting

      Red Chilli

10 Cabe rawit

      Bird's eye chili

10 bawang merah

      Shallots

2 siung bawang putih

      clove garlic

2 Butir kemiri

      candle nut

2 cm Kunyit

      turmeric

2 cm Jahe

      Ginger

Bumbu lainnya / Other Seasoning

3 lbr daun Salam

       Salam leaves or bay leaves

1 batang serai, memarkan 

        Stalk, lemon grass, bruised

3 cm lengkuas,memarkan 

        Galangal, bruised

Garam secukupnya

        Salt to taste

Persiapan

Bersihkan umbi kecil ( jika ada ) dan kupas bagian berwarna batang Lompong

Clean the yam stalk and peel the outer layer out of it.

Potong kira-kira 5 cm dan langsung masukkan ke dalam air supaya tidak berubah warna kemudian cuci bersih

Rebus sebentar, tiriskan

Cut into 5 cm and immediately, soaked in water to stop the colouring. Wash well and blanch. Drained.

Tumis bumbu yang dihaluskan, kemudian udang kering sampai harum

Sautee the paste and add the dried shrimp until fragrant or cooked ( about 3 minutes)

Masukkan air, biarkan sampai mendidih lalu tambahkan bumbu lainnya, biarkan mendidih lagi selama 5 menit

Put the water and bring to the boil and add  the other seasoning, leave to  boil for another 5 minutes.

Masukkan lompong aduk sebentar, kecilkan api, masukkan santan aduk perlahan sampai mendidih lagi...

Siap disajikan

Add in the yam stalk, stir well, lower the heat, now add the coconut milk and gently stir until start to boil again.

Switch the heat off. Ready to serve .

Tumis Pepaya Muda ( Young Papaya with Prawns )

Every one knows, pepaya is sweet, juicy fruit and full of goodness. In Indonesia we eat the male flower, the young leaves as well as the unripe fruit. We use the unripe fruit for pickles, sweet or sour ( my favourite childhood food, but there aren't many children that know this traditional food now) and also use it as a vegetable to go with rice. 

I'm going to show 2 different way of cooking this unripe pepaya one is stir fry with prawns and the other one in curried with black eye bean, the latest is very old fashion (my mother's favourite). Certainly there are many more ways of doing it.

Jaman sekarang ini tidak banyak lagi orang memasak buah pepaya muda sebagai sayur. Masih banyak digunakan untuk salah satu buah campuran rujak (ya...lebih matang sedikit dari yang untuk sayur) atau untuk asinan.

Hari ini saya akan menyajikan 2 cara memasak buah pepaya muda (kebetulan ada di kebun belakang) dan tentunya masih banyak cara lain untuk mengolahnya, yang satu ditumis dengan udang segar dan lodeh pepaya muda dengan kacang putih.


Young Papaya with Prawn Stir fry

500 gr of young papaya, match stick cut or use julienne cutter
              Pepaya muda, dipotong korek api
250 gr prawn, shelled and deveined
             Udang, kupas dan belah tengah 

8 shallots, finely sliced
             Bawang merah, rajang tipis
2 clove garlic, finely sliced
             Bawang putih, rajang tipis
5 red chili, sliced
             Cabe merah, potong miring
5 green chili, sliced
             Cabe hijau, potong miring
5 birds eye chili, slice
             Cabe rawit, potong miring
2 slices of galangal
             2 potong tipis lengkuas
1 tsp sugar
             1 sdt gula
3 tbs oil
            3 sdm minyak goreng untuk menumis
150 ml water
            air 
Salt to taste
            Garam secukupnya


How to prepare

Stir fry the shallots, garlic, galangal and all the chilies till fragrant.
Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan semua cabe sampai harum

Put in the papaya, stir well, add in the water, leave it to boil. 
Masukkan pepaya, aduk rata, masukkan air, masak sampai mendidih

By now the papaya should be translucent and nearly cooked, add the prawns, sugar and salt.
Sekarang pepaya menjadi hampir masak, masukkan udang, gula dan garam, aduk lagi sampai matang

Ready to serve with hot steam rice.
Sajikan dengan nasi panas,