Rujak Medan (Medan Fruit Salad)

Siapa yang tak suka rujak Medan? Rujak Medan biasanya dijual di rombong-rombong. Ada beberapa tempat sangat terkenal enaknya, Rujak Kolam dekat Mesjid Raya Medan, Rujak Madu di jl Tarumanegara dan beberapa tempat lainnya. Tapi resep ini tak kalah enaknya. Undang teman-teman untuk menikmatinya bersama....

Ingredients

Bahan

Pada dasarnya semua buah favorit anda bisa digunakan, saya menggunakan buah yang saya temui di pasar hari ini.

Nenas

Pepaya mengkal

Jambu air

Timun

Bengkuang

Belimbing

Jambu kelutuk

Bumbu yang dihaluskan

100  gr   Kacang tanah sangrai

200  gr   Gula merah, dapat ditambah jika suka lebih kental

  10  gr   Asam Jawa

1/2   sdt  Terasi

   1   bh   Pisang kelutuk (batu)

10           Cabe rawit (dapat dikurangi atau ditambah sesuai selera)

Garam secukupnya

  2   iris   Nenas

Method

Cara membuat

• Lumatkan asam Jawa dalam air, secukupnya
• Giling terlebih dahulu, garam, cabe rawit, terasi dan pisang kelutuk sampai halus atau sesuai selera
• Kemudian tambahkan gula merah yang telah disisir (dibeberapa tempat gula sudah dimasak dengan air sampai kental terlebih dahulu, mungkin supaya penjual rujak tidak terlalu lelah menggiling atau alasan lainnya, supaya setelah masak gula dapat disaring, karena kadang-kadang gula merah ada yang kurang bersih)
• Masukkan air asam, cicipi sesuai selera
• Giling dan aduk rata
• Baru sekarang masukkan kacang sangrai, giling kasar

• Potong buah-buah yang tersedia
• Letakkan buah pilihan anda di atas piring, siram dengan bumbu giling.... dapat ditambah kacang tanah sangrai extra... mmmmm nyam....nyam