Saturday, 10 May 2014

Membuat Pizza (Home Made Pizza)

Banyak yang menyukai pizza terutama anak-anak. Pizza yang paling terkenal di Indonesia adalah Pizza hut yang populer dengan pizza tebal dan stuff crustnya.

Pizza yang enak adalah pizza yang dasarnya enak, baik tebal maupun tipis (tergantung kesukaan anda), saus tomat dan keju mozzarella yang enak. Resep ini (Resep ibu Catherine) adalah pizza dengan dasar tebal dengan pinggiran keju. Dasar pizzanya sangat enak hampir seperti roti. Jika anda menyukai dasar yang tipis buatlah setengah resep dengan cara yang sama.

Untuk toppingnya, anda dapat memilih bahan kesukaan anda, jamur, beef pepperoni, nenas, daging cincang, ayam cincang, paprika bahkan hanya dengan saus tomat dan keju...., margarita.

Most of us love pizza specially children. The popular pizza  in Indonesia is Pizza Hut, which reknown for the thick base as well as its stuff crust.

The most important recipe of a pizza is the base whether thick or thin (to your preference), the tomato sauce and best mozzarella cheese. This recipe (Ibu Catherine's recipe) is a thick base pizza with cheese stuff crust. The base is quite tasty almost like bread. If you prefer a thinner base use half recipe and do the same procedure.

As for the topping you can choose the ingredients you like, mushroom, beef pepperoni, pineapple mince beef, mince chicken, bell pepper sky is the limit, or even just with the cheese..., margarita 


Bahan yang dibutuhkan / you will need

350 gr tepung protein tinggi (Cakra Kembar
350 gr high protein flour (bread flour)

3 sdm tepung susu
3 tbsp powdered milk

1 sdt garam
1 tsp salt

1 sdm gula
1 tbsp sugar

1 butir telur (optional)
1 egg (optional)

150 ml air
150 ml water

11 gr instant yeast ( 1 sachet fermipan)
11 gr instant yeast ( 1 sachet)

50 gr mentega
50 gr butter or margarine

Topping

300 gr keju mozzarella 
300 gr mozzarella cheese

200 gr tomato sauce
200 gr tomato sauce

5 sosis ayam (atau pilihan anda), potong-potong
5 Chicken sausages (or of your choice)


Cara membuat /  Preparation methode

Campur semua bahan kering, tambahkan air kemudian uleni, masukkan telur dan mentega lanjutkan menguleni sampai kalis.
Mix all the dry ingredients, add water and start kneading, now add the egg (is you use it) then the butter, continue kneading until smooth


Istirahatkan selama 25 menit
Rest for 25 minutes

Olesi loyang pizza dengan minyak.
Generously grease the pizza pan with oil

Ambil adonan dan letakkan diatas loyang, kemudian tekan-tekan sampai menutupi loyang pizza diameter 30 cm , jika ingin membuat stuff crust,  lebihkan sedikit dari loyang
Put the dough on the pizza pan 30 cm diameter and press and pull until well cover it, if you wish to make a stuffed crust pizza, pull a little extra over the pan


Letakkan keju parut dipinggir loyang. Lipat bagian luar ke dalam sehingga menutup keju.
Put the grated cheese around the pan side. Fold in the excess dough to cover the cheese

Tusuk-tusuk bagian tengah dengan garpu, untuk mencegah agar tidak menggelembung sewaktu di panggang.
Prick the middle dough with a fork, this is to stop the bubbles while baking.



Ratakan saus tomat diatas adonan, tata potongan sosis kemudian taburkan sisa keju.
Spread the tomato sauce over the dough, arrange the sausages and then add the cheese on top



Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan 200 C selama 20 menit atau sampai kekuningan.
Put in the preheated oven 200 C for 20 minutes or until golden


Hidangkan segera selagi panas
Serve immediately while it is hot.

No comments:

Post a comment