Bahan
100 gr timun muda
250 gr udang ukuran sedang
250 ml air, untuk merebus udang
Bumbu acar
50 gr udang kering
1 sdm irisan cabe merah
1 sdt cabe rawit merah iris
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
Cara Pembuatan
Rendam ebi dalam air panas sampai lunak lalu haluskan.
Cuci timun, belah dua, potong dengan ketebalan 1 cm atau sesuai selera. Sisihkan.
Bersihkan udang, buang kulitnya dan tinggalkan ekornya.
Rebus udang selama 3 menit atau sampai matang. Tiriskan.
Masukkan dalam wadah potongan timun dan bumbu acar lalu aduk rata hingga timun mengeluarkan cairan dan bumbu meresap tambahkan udang. Simpan dalam kulkas.
Hidangkan dalam keadaan dingin.
Oleh. Katarina Purba
No comments:
Post a Comment